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三七粉燉雞等用法什么時候放入、下鍋?

發布時間:2020年03月12 17:25

編輯:文山福萬家
來源:http://www.thedragonflylodge.com/

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三七粉的吃法我們介紹了不少,雖然生吃的具體方法有些少,但是功效適合大部分人,熟吃的方法可就方法多種多樣了。不過三七粉燉雞等熟吃的方法在什么時候放三七粉或下鍋一直困擾很多人。

三七燉雞

如果是還不了解生吃和熟吃的區別的客戶,可以具體看看我們以前的文章:《三七粉怎樣叫生吃?如何吃為熟吃?》。本文主要簡單介紹一下三七粉放下鍋的時機問題。

1、三七粉沖泡來喝。這種三七粉的吃法大家應該都知道,是先取適量的(一般為3克)三七粉放入杯子中,然后倒入合適溫度的水沖泡就行。水量可以盡量少,但又能保證把杯子中的三七粉在喝時都盡量帶走。

用三七粉燉雞

2、三七粉燉雞什么時候把三七粉下鍋。其實文山本地人是喜歡新鮮三七燉雞多一些,是和雞一起放下鍋煮燉。但很明顯不是每個地方的人都有機會用新鮮三七燉雞,不過用三七粉也不影響。既然新鮮三七都可以和雞一起下鍋,那么三七粉也同樣與雞一起下鍋也是可以的。不過為了減少蒸煮過程三七粉隨水蒸氣散發,可以在雞出鍋前20分鐘左右放三七粉也可以。

3、三七粉蒸雞蛋。這個吃法與三七粉燉雞差不多,直接把三七粉撒到雞蛋里一起蒸是可以的,稍微麻煩一點在雞蛋出鍋5分鐘前才放三七粉同樣可以。

三七可以燉雞

至于其他吃法,其實原理大多差不多,保證三七粉最少加熱5分鐘左右就可以了。也就是三七粉在出鍋前5分鐘或更多時間內下鍋就是正確做法。

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